摘要:
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山西老陈醋 |
营销缺失 |
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卫祥云：对于这两点，我还是有看法的。整体提价的问题我已经解释过了，产品涨不涨价，不是行业协会能左右的事情。另外，以目前的情况看，众企业很难形成提价联盟。想通过一个企业或协会来促进大家一起提价，是不可能的。
山西有个老板要在全国建立3000家醋超市。我认为他有这种想法是因为不了解现在食醋行业的发展行情：首先，建醋超市的成本投资很大；第二老百姓买醋的人不会专门到醋超市去买醋。如果在北京西单建一个醋超市光卖醋，不出三天就会倒闭。
记者：在四大名醋中，山西老陈醋的历史最为悠久，但是各家企业并没有将老陈醋的历史形象进行统一的宣传，而是断章取义，每家企业都从中间截取了一部分作为自己的产品文化基础来宣传。
卫祥云：我们自己在研讨的时候说个典故可以的。但这跟销售没有必然的关系。没有品牌影响力，单靠文化去卖产品是不现实的。市场都丢了，还谈文化有什么用。文化是附着在产品之上的一个东西，脱离了实在的产品去谈文化是没有用的。所以企业品牌和形象的塑造才应该是重中之重，要把首要重点放在解决企业的质量问题，解决市场问题和重塑企业形象上来。食醋文化的宣传和挖掘则需次之。
记者：镇江香醋通过国家原产地保护，受到了国家原产地标准的规范和管理。一部分山西企业也期望通过对老陈醋申请原产地保护，来阻止山西以外的企业生产老陈醋，并希望通过制定新的陈醋标准来提高行业准入门槛，限制小企业的进入。
卫祥云：有一个观点一定要明确：陈醋不只是山西的，品牌可以保护，但陈醋不受法律保护。山西的企业能生产陈醋，别的企业也生产陈醋，只是不能叫山西陈醋，但还是可以叫其他品牌的陈醋，贵州凯里的陈醋、吉林松源的陈醋都做的不错，也有一定的消费群。
山西陈醋不能在“老”字上下功夫，要在“新”字上做文章。山西陈醋必须走出山西，山西的陈醋品牌一定要脱离山西，成为全国的品牌、世界的品牌。
构建山西陈醋的企业家群体
(marketing.iader.com)
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- 国际营销网 作者[记者]: 日期:2007-06-11 08:21 出自:中国食品科技网 编辑:adonline 论坛投稿