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山西老陈醋 |
营销缺失 |
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“宁化府在北京市场的销售要好一些，但是量有限。也是因为量有限，所以经常有人排队。但是我想，如果到处都是这东西的话，大概就不太好了。我也不知道这个理念是否符合现在的营销理念和现在的市场要求，但我老觉得应该是这样。”在宁化府前店后厂的办公室里，张留根向记者表明了他的物以稀为贵，酒香不怕巷子深的经营理念。对于已经堵到家门口的东湖、水塔的专卖店，张留根表现得很豁达：“你说我还能不让人家开？公平竞争嘛。”
“企业间的相互触动，相互学习的局面会越来越明显。大家通过彼此的学习，提高可能更快一些。以前醋行业都在慢班，但是现在通过几个企业营销的成功运作，或者他们的示范作用，大家可能都逐渐进入中班和快班了，发展速度在不断增快。”山西醋的美好未来，是石晓宇扎根山西的重要因素。
山西醋的发展潜能还很大，在很多区域市场山西醋的份额是比较大的。对于醋品牌来说，只有在区域做老大，才有可能在行业做第一，没有突出的区域市场，就不可能争得行业第一。
山西醋业真相
“山西醋行业是不存在什么问题的”在记者采访过程中，刘波多次提到这句很少有人提及的话。在他看来，媒体对山西老陈醋的报道用了太多老化不实的数据，以及多年之前的陈词滥调。“山西醋企业有1100多家，至少是四五年前的数据了；通过政府的力量来整合山西醋业，也已经是七八年前的老论调了。”
刘的结论是有根据的：2003年央视曝光清徐勾兑假醋后，当时清徐的所有醋厂都停业整顿，仅仅保留了东湖、水塔、紫林和来福四个厂继续生产；2004年国家下发QS标准认证，又清理了一批企业。经过这两次大规模的市场整顿，山西醋企业数量锐减到一二百家，行业得到了很大的规范。现在这一二百家企业也被大企业兼并的兼并，挤垮的挤垮。目前剩下的企业并不多，真正能在市场上看到的不超过三十家（这指的是有自己的注册商标，并且有几百万以上销售规模的企业）。
山西醋是个很宽的产品链
(marketing.iader.com)
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- 国际营销网 作者[记者]: 日期:2007-06-11 08:21 出自:中国食品科技网 编辑:adonline 论坛投稿