摘要:
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山西老陈醋 |
营销缺失 |
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为此我们做过消费者问卷调查，通过分析调查结果，发现了一些问题，比如为什么自己总在醋上绕弯子，难道就不能像国外企业那样创造一种新的名称和提法？从而使产品变得更具吸引力。而实际上国外这些醋制品的成份要比我们的低得多，我们产品的品质、成本都比人家高，但我们的概念比人家陈旧，消费者在旧的概念和固定的认识上总认为你没有多大变化，所以我们开发这么好的醋饮料、醋胶囊都打不开市场。这也说明我们的营销力度不够，不过话说回来了，作为我来说，我得保证企业的稳定运营，我不能太冒险。
尽管这样，但不论对我还是我们企业，我们的创新思维和前瞻思想还是不甘落后的，有些思维我们甚至敢和一些所谓创新的企业来对比。在经营手法上我们确实保守一点，因为我们这样的企业经不起失败。现在我们企业在体制上还是不错的，从政府那里也得到不少宽松的政策，而且我们一个企业里有几个不同的制度，像我们营销部门就是完全可以和国内先进企业接轨的，用人、选人、分配全部都是新的制度。我们具备在最传统最落后的醋的酿造行业的创新能力，如果没有创新，我们不会走到今天。
做让消费者接受的产品
观点提供：山西紫林食品有限公司董事长 罗建纯
围绕市场需求做产品
多少年来，我们总是拿我们的山西老陈醋当作天下第一醋。以强硬的姿态认为我们产出的醋消费者就得吃，认为它最好。其实这种想法是有误区的，醋再好，消费者不接受也是没用。
我们的醋在运作全国市场的时候，终端反馈回来的一些市场信息表明，不少消费者尤其南方消费者认为老陈醋有两个缺点：第一、老陈醋味道太酸，太冲；第二、老陈醋颜色太黑、太重，尤其在调制凉菜的时候，使菜品的色相很差。
比如，一个人是根深蒂固广东长大的，从小吃的醋就是口感和颜色都很清淡的那种醋，难道你非要人家消费你的老陈醋？暂且不说你产品品质的好坏，人家就是吃不习惯你的口感，哪还管你醋的好坏。不适合我的口味，我就不去消费你。
(marketing.iader.com)
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- 国际营销网 作者[记者]: 日期:2007-06-11 08:21 出自:中国食品科技网 编辑:adonline 论坛投稿